Tuesday, 2 March, 2021

Κερασόπιτα 4 της Έλλης

Κερασόπιτα 4 της Έλλης

Τι χρειαζόμαστε:

Παντεσπάνι:
• 250 γρ. βούτυρο
• 200 γρ. αλεύρι
• 200 γρ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 κ.γ. μπεικιν
• 2 βανίλιες

Κρέμα:
• 625 ml. γάλα
• 2 σακουλάκια άνθος αραβοσίτου κρέμα από αυτή που βράζουμε
• 400 γρ. γιαούρτι με όλο τους το λίπος
• 2 κρόκους
• 2 κούπες κεράσια
• 2 πακέτα ζελέ σε κόκκινο χρώμα
Πώς το κάνουμε:
Στο ταψί της κουζίνας βάζουμε λαδόχαρτο. Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Κάνουμε το παντεσπάνι με τα υλικά του, βάζουμε το χυλό στο ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε το άνθος με λίγο γάλα και 4 κ.σ. ζάχαρη. Το υπόλοιπο γάλα το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να πάρει βράση, ρίχνουμε το άνθος και ανακατεύουμε καλά να γίνει μια κρέμα.
Όταν βράσει λίγο, το παίρνουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε να μην κουμουλιάσει. Όταν είναι χλιαρό ρίχνουμε την γιαούρτι και τους κρόκους.
Με την κρέμα αλείφουμε το παντεσπάνι. Στραγγίζουμε τα κεράσια και τα βάζουμε επάνω στην κρέμα. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και κάνουμε τον ζελέ και αλείφουμε την επιφάνεια από το γλυκό μας.

Μοιραστείτε με τους φίλους σας
Μοιράσου με τους φίλους σου