Κορμός νηστίσιμος με ξηρούς καρπούς

Τώρα που ξεκίνησε η νηστεία αυτό που μπορεί να μας λείψει πιο πολύ είναι ένα ωραίο γλυκάκι!
Υλικά
250 γρ. βιτάμ
250 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. κακάο ή λιωμένη κουβερτούρα
200 γρ. νηστίσιμα μπισκότα
1/2 φλ. μπράντι (αν είναι για παιδιά προτιμάμε γάλα φυτικό, όπως αμυγδάλου ή καρύδας, για να βρέξουμε λίγο τα μπισκότα)
1 φλ. ψιλοκοπανισμένη αμυγδαλόψιχα, φουντούκια, καρύδια… σουσάμι… ότι σας αρέσει ή και όλα μαζί!
Βήματα
Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κακάο ή την κουβερτούρα και συνεχίζουμε για λίγο το ανακάτεμα.
Σε μπολ σπάμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με το μπράντι ή το γάλα καρύδας ή αμυγδάλου.
Ρίχνουμε το μίγμα που χτυπήσαμε στο μίξερ μαζί με την αμυγδαλόψιχα ή τους άλλους καρπούς και ανακατεύουμε καλά.
Σε λαδόκολλα αλειμμένη με λίγο βούτυρο αδειάζουμε το γλυκό και το τυλίγουμε σε ρολό. Μπορούμε να το βάλουμε και σε φόρμα μακρόστενη του κέικ. Από πάνω βάζουμε επιπλέον κουβερτούρα ή φιλέ αμύγδαλο ή τριμμένο μπισκότο! Έτοιμο για την κατάψυξη και σε δυο ωρίτσες για… φάγωμα! Καλή επιτυχία!