Μην υποτιμάτε το ουρικό οξύ: Ποιοι κινδυνεύουν. Διατροφή

Η ουρική αρθρίτιδα, η οποία προκαλείται από το αυξημένο ουρικό οξύ στο σώμα, είναι μία από τις πιο οδυνηρές μορφές αρθρίτιδας.

Αν το ουρικό οξύ συσσωρευθεί στον οργανισμό μπορεί να οδηγήσει σε:

Ραγδαία συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, συχνά στο μεγάλο δάχτυλο του ποδιού

Συσσώρευση ουρικού οξέος που μοιάζει με εξογκώματα κάτω από το δέρμα

Πέτρες στα νεφρά από κρυστάλλους ουρικού οξέος στα νεφρά

Για πολλούς ανθρώπους, η πρώτη έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας επέρχεται στο μεγάλο δάχτυλο του ποδιού. Συχνά, είναι μια κατάσταση που ξυπνά το άτομο από τον ύπνο. Το δάχτυλο του ποδιού θα είναι πολύ ευαίσθητο, κόκκινο, ζεστό, και πρησμένο.

Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να προκαλέσει:

Πόνο, Πρήξιμο, Ερυθρότητα, Θερμότητα, Δυσκαμψία στις αρθρώσεις

Εκτός από το μεγάλο δάκτυλο, η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επηρεάσει:

Τους αστραγάλους, τις φτέρνες, τα γόνατα, τους καρπούς, τα δάχτυλα, τους αγκώνες.

Μια έξαρση ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να προκληθεί από στρεσογόνα γεγονότα, από αλκοόλ, από φάρμακα, ή από κάποια άλλη ασθένεια. Οι πρόωρες εξάρσεις συνήθως περνούν μέσα σε 3-10 ημέρες, ακόμα και χωρίς θεραπεία. Η επόμενη έξαρση μπορεί να συμβεί και μετά από μήνες ή ακόμη και χρόνια.

Τι προκαλεί την ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από την συσσώρευση μεγάλων ποσοτήτων ουρικού οξέος στο σώμα. Το ουρικό οξύ προέρχεται από την διάσπαση ουσιών που ονομάζονται πουρίνες. Οι πουρίνες υπάρχουν σε κάθε ιστό στο σώμα σας. Βρίσκονται επίσης σε πολλές τροφές, όπως το συκώτι, τα ξηρά όσπρια και μπιζέλια και στις αντζούγιες.

Κανονικά, το ουρικό οξύ διαλύεται στο αίμα. Διέρχεται μέσω των νεφρών και αποβάλλεται από το σώμα μέσω των ούρων. Αλλά το ουρικό οξύ μπορεί να συσσωρεύεται στο αίμα, όταν:

Το σώμα αυξάνει την ποσότητα του ουρικού οξέος που παράγει

Οι νεφροί δεν αποβάλουν αρκετό ουρικό οξύ

Το άτομο καταναλώνει πάρα πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες

Όταν το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα είναι υψηλό, αυτό ονομάζεται υπερουριχαιμία. Οι περισσότεροι άνθρωποι με υπερουριχαιμία δεν αναπτύσσουν ουρική αρθρίτιδα.

Ουρικό οξύ: Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Είναι πιο πιθανό να αναπτύξετε ουρική αρθρίτιδα αν:

Υπάρχουν άλλα μέλη στην οικογένεια με τη νόσο

Είστε υπέρβαροι

Πίνετε πολύ αλκοόλ

Καταναλώνετε πάρα πολλά τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες

Έχετε ένα ενζυμικό ελάττωμα που καθιστά δύσκολο για το σώμα να διασπάσει τις πουρίνες

Εκτίθεστε σε μόλυβδο στο περιβάλλον σας

Έχουν υποστεί μεταμόσχευση κάποιου οργάνου

Χρησιμοποιείτε κάποια φάρμακα όπως διουρητικά, ασπιρίνη, κυκλοσπορίνη, ή λεβοντόπα

Παίρνετε βιταμίνη νιασίνη

Πώς γίνεται η διάγνωση της ουρικής αρθρίτιδας

Ο γιατρός σας θα σας ρωτήσει για τα συμπτώματά σας, το ιατρικό ιστορικό και το οικογενειακό ιστορικό της ουρικής αρθρίτιδας. Τα σημάδια και τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας περιλαμβάνουν:

Υπερουριχαιμία (υψηλό επίπεδο ουρικού οξέος στο αίμα)

Κρύσταλλοι ουρικού οξέος στο αρθρικό υγρό

Περισσότερες από μία εξάρσεις οξείας αρθρίτιδας

Αρθρίτιδα που αναπτύσσεται σε 1 ημέρα και δημιουργεί μία πρησμένη, κόκκινη, και ζεστή άρθρωση

Έξαρση αρθρίτιδας σε μία μόνο άρθρωση, συνήθως στο δάχτυλο του ποδιού, τον αστράγαλο, ή το γόνατο

Για να επιβεβαιωθεί η διάγνωση της ουρικής αρθρίτιδας, ο γιατρός σας μπορεί να πάρει ένα δείγμα υγρού από μια φλεγμονώδη άρθρωση και να ψάξει για κρυστάλλους που συνδέονται με την ουρική αρθρίτιδα.

Πώς θεραπεύεται η ουρική αρθρίτιδα

Οι γιατροί χρησιμοποιούν φάρμακα για τη θεραπεία ενός οξέος επεισοδίου ουρικής αρθρίτιδας, που περιλαμβάνουν:

Μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ), Κορτικοστεροειδή, όπως πρεδνιζόνη

Κολχικίνη, η οποία λειτουργεί καλύτερα όταν λαμβάνεται κατά τις πρώτες 12 ώρες από την οξεία επίθεση

Μερικές φορές οι γιατροί συνταγογραφούν ΜΣΑΦ, ή κολχικίνη σε μικρές ημερήσιες δόσεις για την πρόληψη μελλοντικών επιθέσεων. Υπάρχουν επίσης φάρμακα που μειώνουν το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα.

Τι μπορούν να κάνουν τα άτομα με αρθρίτιδα για να παραμείνουν υγιή

Μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μείνετε υγιείς είναι τα εξής:

Πάρτε τα φάρμακα που συνταγογραφεί ο γιατρός σας σύμφωνα με τις οδηγίες του

Ενημερώστε το γιατρό σας για όλα τα φάρμακα και βιταμίνες που παίρνετε

Ακολουθήστε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή. Αποφύγετε τροφές που είναι πλούσιες σε πουρίνες και πίνετε άφθονο νερό

Να ασκείστε τακτικά και να διατηρείτε ένα υγιές σωματικό βάρος. Ρωτήστε το γιατρό σας για το πώς να χάσετε βάρος με ασφάλεια. Η γρήγορη ή ακραία απώλεια βάρους μπορεί να αυξήσει τα Διατροφή για ουρικό οξύ: Τι επιτρέπεται και τι όχι. Ενδεικτικό μενού ημέρας

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια επώδυνη μορφή αρθρίτιδας που εμφανίζεται όταν υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα προκαλούν τον σχηματισμό και τη συσσώρευση κρυστάλλων μέσα και γύρω από μια άρθρωση.

Το ουρικό οξύ παράγεται όταν ο οργανισμός διασπά μια χημική ουσία, που ονομάζεται πουρίνη. Η πουρίνη υπάρχει φυσικά στο σώμα, αλλά βρίσκεται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα. Το ουρικό οξύ αποβάλλεται από το σώμα με τα ούρα.

Μια διατροφή ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να βοηθήσει στην μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα. Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα δεν είναι θεραπεία. Αλλά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας και να επιβραδύνει την εξέλιξη της βλάβης των αρθρώσεων.

Τα άτομα με αυξημένο ουρικό οξύ, που ακολουθούν δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα, γενικά εξακολουθούν να χρειάζονται φάρμακα για τη διαχείριση του πόνου και για την μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Στόχοι της διατροφής για ουρική αρθρίτιδα

Μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να:

αποκτήστε υγιές βάρος και καλές διατροφικές συνήθειες, αποφύγετε μερικές, αλλά όχι όλες, τροφές με πουρίνες, συμπεριλάβετε μερικές τροφές που μπορούν να ελέγξουν τα επίπεδα ουρικού οξέος

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να τρώτε μέτριες μερίδες υγιεινών τροφών.

Οι γενικές αρχές μιας δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα ακολουθούν τις τυπικές συστάσεις υγιεινής διατροφής:

Απώλεια βάρους

Το υπερβολικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας και η απώλεια βάρους μειώνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Έρευνες υποδεικνύουν ότι η μείωση του αριθμού των θερμίδων και η απώλεια βάρους (ακόμα και χωρίς δίαιτα περιορισμένης σε πουρίνες) μειώνουν το ουρικό οξύ και μειώνουν τον αριθμό των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Η απώλεια βάρους μειώνει επίσης τη συνολική πίεση στις αρθρώσεις.

Σύνθετοι υδατάνθρακες

Τρώτε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Αποφύγετε τα τρόφιμα και τα ποτά με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και περιορίστε την κατανάλωση φυσικών γλυκών χυμών φρούτων.

Νερό

Μείνετε καλά ενυδατωμένοι πίνοντας αρκετό νερό κάθε μέρα.

Λίπη

Μειώστε τα κορεσμένα λίπη από κόκκινο κρέας, λιπαρά πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πρωτεΐνες

Εστιάστε στο άπαχο κρέας και τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και τις φακές ως πηγές πρωτεΐνης.

Οι συστάσεις για συγκεκριμένα τρόφιμα, ή συμπληρώματα περιλαμβάνουν:

Οργανικά κρέατα

Αποφύγετε κρέατα όπως το συκώτι, τα νεφρά και τα γλυκάδια, τα οποία έχουν υψηλά επίπεδα πουρίνης και αυξάνουν το ουρικό οξύ στο αίμα.

Κόκκινο κρέας

Περιορίστε τα μεγέθη μερίδων βόειου, αρνίσιου και χοιρινού κρέατος.

Θαλασσινά

Μερικοί τύποι θαλασσινών (όπως ο γαύρος, τα οστρακοειδή, οι σαρδέλες και ο τόνος) έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πουρίνες από άλλα είδη. Ωστόσο, τα γενικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ψαριών μπορεί να υπερτερούν των κινδύνων για τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Μέτριες μερίδες ψαριού μπορεί να είναι μέρος μιας δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα.

Αλκοόλ

Η μπύρα και τα αποσταγμένα ποτά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας και επαναλαμβανόμενων κρίσεων. Η μέτρια κατανάλωση κρασιού δεν φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Αποφύγετε το αλκοόλ κατά τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας και περιορίστε το αλκοόλ, ειδικά την μπύρα, μεταξύ των κρίσεων.

Ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά

Περιορίστε ή αποφύγετε τα ζαχαρούχα τρόφιμα, όπως τα ζαχαρούχα δημητριακά, τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά. Περιορίστε την κατανάλωση φυσικών γλυκών χυμών φρούτων.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Μιλήστε με τον γιατρό σας για το εάν ένα συμπλήρωμα 500 mg βιταμίνης C ταιριάζει στη διατροφή και το φαρμακευτικό σας πρόγραμμα.

Καφές

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ με μέτρο, ειδικά ο κανονικός καφές με καφεΐνη, μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μην είναι κατάλληλη εάν έχετε άλλες ιατρικές παθήσεις. Μιλήστε με τον γιατρό σας για το πόσο καφέ κάνει να πίνετε.

Κεράσια

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η κατανάλωση κερασιών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Ενδεικτικό μενού ημέρας για διατροφής ουρικής αρθρίτιδας

Δείτε τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας τυπικής ημέρας:

Πρωινό

Δημητριακά ολικής αλέσεως, χωρίς ζάχαρη με άπαχο, ή γάλα χαμηλών λιπαρών

1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες ή αποξηραμένα φρούτα, όπως τα σύκα (ανάλογα με την εποχή, μπανάνα, αβοκάντο, μήλο)

Καφές, Νερό

Μεσημεριανό

Ψητές φέτες στήθους κοτόπουλου (60 γρ.) σε ρολό πίτας ολικής αλέσεως με μουστάρδα ή λίγο ρύζι με το κοτόπουλο

Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με λαχανικά με 1 κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς και ξύδι μπαλσάμικο και ντρέσινγκ ελαιόλαδου

Αποβουτυρωμένο, ή με χαμηλά λιπαρά γάλα ή νερό

Απογευματινό σνακ

1 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια (ή ένα μήλο), Νερό

Βραδινό

Ψημένος σολομός

Πράσινα φασόλια (βραστά, ή στον ατμό)

1/2 έως 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ελαιόλαδο και πιπέρι-λεμόνι

Νερό

Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

1 φλιτζάνι φρέσκο πεπόνι

Ρόφημα χωρίς καφεΐνη, όπως τσάι από βότανα

Αποτελέσματα

Μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να περιορίσει το ουρικό οξύ. Ωστόσο δεν θα μειώσει τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα σας, ούτε θα θεραπεύσει την ουρική αρθρίτιδα χωρίς φάρμακα. Αλλά μπορεί να βοηθήσει στην μείωση του αριθμού των κρίσεων και να περιορίσει τη σοβαρότητά τους.

Ακολουθώντας μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, μαζί με τον περιορισμό των θερμίδων και την τακτική άσκηση, μπορεί επίσης να βελτιώσει τη συνολική υγεία σας, βοηθώντας σας να επιτύχετε και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Πηγή: https://www.mayoclinic.org

Πηγή: iatropedia